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在南科值班累積半年了，

但是對於吃的印象始終停留在卜學亮說的："凡吃過，必留下痕跡！"，

也就是阿亮雞排上面！

 

我是那種會挨家挨戶地毯式搜索好吃店家的人，

騎著機車亂晃是我的本能，找到好吃照相是我的專業，

可惜我不是來自巨匠！

 0305 003.jpg

這家臭豆腐店是我在台南吃過臭豆腐店家當中，

可以排名前三的好店，不管內用和外帶都要拿號碼牌，

三個油炸鍋一個男人掌控，兩個女人分裝，

熟練俐落的動作讓我佩服，尤其是雙手掌握三鍋的男人！

 

不論生豆腐進行第一次初炸，

撈起來瀝油之後再進行臭豆腐酥脆的關鍵－第二次實炸，

美食儼然成形，但是這只能算是半成品！

 0305 002.jpg

臭豆腐配什麼最好？小黃瓜絲？紅蘿蔔絲？

當然是泡菜啊！

不是我要說位於新市的這家土地公臭豆腐，

或許是土地公的保佑，

他們的泡菜冥冥之中有神祇的威力，

爽口脆度搭配酥脆的臭豆腐，

加上很多辣椒在上面，吃起來只有讚！

大份55元，小份35元！

 

我吃完之後都會阿門！

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